Старший пекарь (м. Технопарк) в Москве

Требования: Опыт работы в должности зам.зав производством от 1 года, Образование среднее специальное (профильное образование приветствуется), Знание и использование рецептуры приготовления хлебобулочных изделий, Умение вести расчёт количества сырья, необходимого для производства, Знание требований к качеству сырья, полуфабрикатов и готовых изделий мясного производства санитарных норм, ГОСТов, ОСТов и ТУ, Знание правил эксплуатации профессионального оборудования. Обязанности: Организация и контроль изготовления хлебобулочных изделий в соответствии с технологическими картами, Контроль и осуществление подготовки сырья, начинок, полуфабрикатов для приготовления продукции, Организация производственных процессов, контроль соблюдения технологий производства, качества приготовления изделий, соблюдение правил торговли, сроков реализации и хранения продукции, Контроль санитарно-гигиенического и технического состояния производственных помещений и оборудования, Организация и контроль выкладки готовой продукции и полуфабрикатов в торговые холодильные прилавки. Условия: График работы 2/2.